芡实

　　芡实又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，多生长在沼池、湖湾等静水环境中。芡实长成圆盾形而多刺的大型浮叶，芡花部分沉入水中，顶部似鸡头,外面多刺。去壳露出白色粉质的果仁，即芡米，味甘而香，富含淀粉、糖粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，对治疗遗精、淋浊、白带等症具有良好的效果。由于芡实能食疗兼用，历来行销广州、香港、澳门和东南亚等地。龙岗大鸡头果，有明目健脾之药物功效，鸡头生产已形成一定规模的特色产业。